Tort " 3 Ciocolate"

de Dea_Dea in Torturi, 4 Noi 2013 | 30915 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Tortul facut pentru ziua mea! M-am inspirat din reteta Violetei , din Caietul cu retete.

INGREDIENTE

BLAT
3 oua
un praf de sare
1 lingura ulei
3 linguri zahar
1 lingura faina
2 linguri cacao
CREMA 1
200 gr ciocolata neagra
200 ml frisca
100 ml frisca batuta
un plic gelatina (10 gr)
CREMA 2
100 gr ciocolata neagra
100 gr ciocolata alba
200 ml frisca lichida
100 ml frisca batuta
un plic de gelatina(10 gr)
CREMA 3
200 gr ciocolata alba
200 ml frisca lichida
100 ml frisca batuta
un plic de gelatina(10 gr)
GLAZURA
75 ml. apa;
150 gr. zahar tos;
150 ml. frisca lichida;
75 gr. glucoza (miere-energizant);
60 gr. cacao neagra (20% grasime);
15 gr. gelatina praf;
2 linguri apa rece (pentru hidratat gelatina)
Un pachet de piscoturi

Dea_Dea

Bucataras senzational

30 imi place 22comentează

9 reteta favorita

Taguri: tort de ciocolata, retete Torturi

Portii: 18

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort " 3 Ciocolate":

Blat:

Albusurile se bat spuma cu praful de sare, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase, se adauga galbenusurile frecate cu ulei , apoi se adauga faina, iar la final cacaoa. Se pune in tava de 28 cm , se da la cuptor la foc potrivit cam 30 -35 min. Se scoate si se lasa la racit.

Se incepe cu asamblarea

Se pune blatul in tava inn care s-a copt si facem crema

1.Se rupe ciocolata neagra si se adauga frisca lichida, se pun pe abur pana se omogenizeaza, apoi se lasa la racorit. Punem gelatina la hidratat in 5 linguri de apa si lasam 5 min.Punem gelatina pe abur pana se dizolva si o punem peste ciocolata racorita, apoi adaugam frisca batuta si o punem peste blat , dam la frigider pana facem crema 2.

La crema 2 si 3 se procedeaza la fel.

Glazura, este reteta Patriciei http://www.bucataras.ro/retete/glazura-de-cacao-jeleu-pentru-glasat-49342.html

Eu am facut jumatate de portie , puteti face o portie iar restul se poate pastra la frigider in borcan cu capac, pana faceti alta prajitura.

Se pun piscoturi de jur imprejur si se glazureaza.